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Valentinstag

 
Nein, Valentinstag ist keine Erfindung der Blumenindustrie. Auch ist dieser Tag kein gesetzlicher Feiertag. Der 14. Februar gilt als Gedenktag des heiligen Valentin. Der Überlieferung nach war Valentin ein armer Priester, der im dritten Jahrhundert unter dem nicht christenfreundlichen Kaiser Claudius II. in Rom lebte. Laut Legende schenkte er den frisch verheirateten Paaren Blumen aus seinem Garten. Außerdem sollen die Ehen, welche durch ihn geschlossen wurden, immer unter einem guten Stern gestanden haben.

Valentin wurde am 14. Februar des Jahres 269 auf Befehl von Kaiser Claudius II. in Rom enthauptet und somit zum Märtyrer. Bis heute gilt der heilige Valentin als Patron der Liebenden, Verlobten und der Bienenzüchter.

Zutaten

     

  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 750 g Mehl + Mehl zum ausrollen
  • 100 g Zucker
  • 380 ml lauwarme Milch
  • 100 g Butter
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • Schale von 1 abgeriebenen Zitrone
  • Butterschmalz, bzw. Fett zum frittieren
  • Zucker und Zimt zum wälzen
  • Himbeermarmelade

Zubereitung

 

  1. Das Mehl mit der Hefe mischen. Die Milch leicht erwärmen (lauwarm) und alles zusammen mit einem Teil des Zuckers zu einem Teig verarbeiten. An einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lasse.
  2. Wenn der Teig die doppelte Größe erreicht hat, den restlichen Zucker, zerlassene Butter (nicht heiß), Eier, Salz und Zitronenabrieb hinzugeben, glatt kneten und mit einem Tuchabgedeckt an einem warmen Ort weitere 20 Minuten gehen lassen.
  3. Ist der Hefeteig schön aufgegangen, diesen auf einer bemehlten Arbeitsplatte ausrollen und Herzen mit einer Plätzchenform ausstechen.
  4. Die Herzen noch etwas liegen lassen, damit sie noch ein wenig aufgehen.
  5. Schmalz in einem Topf zum schmelzen bringen und erhitzen.
  6. Die Herzen nach und nach im Fett ausbacken und zügig wenden, nach kurzer Zeit werden sie knusprig braun.
  7. Noch heiß, zügig in Zucker und Zimt wälzen.
  8. Dazu passt leckere Himbeermarmelade 🙂


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