Lecker Erdbeeren

 
Alle Jahre wieder freue ich mich auf die Erdbeersaison, die ersten Boten die sagen „Es ist Sommer!“. Am liebsten eigentlich pur, direkt aus den Selbstpflücker-Reihen auf dem Erdbeerfeld, oder das Körbchen direkt vom Erdbeerstand, weil gerade keine Zeit zum Selberpflücken ist. Meist überlebt es das Schälchen nur zur Hälfte auf dem Weg nach Hause 😉

Von den übrig gebliebenen gibt es dann oft Erdbeeren mit Käse, was ich finde, auch ganz gut zusammen passt.

Hier habe ich ein einfaches und schnelles Rezept für Euch:
 

Zutaten für 2 Personen

• 250 g Erdbeeren
• 150 g Gouda (ich bevorzuge hier jungen)
• 10 Blätter frischen Basilikum
• 100 g Creme Fraiche
• schwarzen Pfeffer

1. Die Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und halbieren oder vierteln.
2. Den Käse in schmale Streifen schneiden, den Basilikum grob hacken und zu den Erdbeeren geben. Etwas Pfeffer darüber und vorsichtig vermengen.
3. Zum servieren einen Klecks Creme Fraiche oben drauf und servieren.

Guten Appetit!